Jak przyjmować gości jesienią? [Tanie sposoby i sprawdzone przepisy]

Weekend na horyzoncie, czyli goście u progu… Jesiennym przyjęciom w domowym zaciszu sprzyja niezwykły klimat – natura oferuje piękne barwy, sezonowe produkty i możliwość stworzenia ciepłej, przytulnej atmosfery. Oto kilka pomysłów, jak przygotować niezapomnianą uroczystość, tyle, że na luzie…

Czy można być kreatywną panią domu i jednocześnie spełniać się zawodowo? Myślę, że tak. Jednak wszystko zależy od priorytetów, chęci… W tym przypadku zasobność portfela bynajmniej nie stanowi głównego ograniczenia. Jeśliby zacząć wyznawać zasadę, że życie może być sztuką, a małe sprawy źródłem wielkiej radości, to cieszyć będzie tląca się świeczka przy kolacji czy trzy goździki w słoiku po ogórkach kiszonych na stole. To, co? Spróbujesz w swoim domu stworzyć atmosferę, którą zachwycą się nie tylko odwiedzający cię goście, ale przede wszystkim ty sama? Zachęcam cię do tego gorąco, bo od razu poczujesz się lepiej! Badania naukowe wyraźnie pokazują, że osoby przebywające w nieuporządkowanych wnętrzach, mają zwiększone stężenie hormonu stresu, czyli kortyzolu. Konieczność zajmowania się nadmiarem rzeczy, poszukiwania przedmiotów mogą prowadzić do uczucia ciągłego napięcia i frustracji a nieustanny nieład wzbudzać winę i niewystarczalność.

Do uporządkowania domu czy mieszkania nie potrzebujesz dużych pieniędzy. Odsyłam cię do naszego programu „Ania porządkuje”, w którym Ania Dudzińska-Gąsior, specjalistka od declutteringu i organizacji przestrzeni, krok po kroku pokazuje, jak stworzyć wokół siebie czyste, przyjazne otoczenie. Gdy już obejrzysz wybrany odcinek, wróć koniecznie do tekstu, bo teraz zajmiemy się jesienną atmosferą w twoim domu. Możesz ją stworzyć, dzięki dekoracjom:

Jesieni czar

Kolory: Wykorzystaj typowe jesienne barwy – głębokie odcienie pomarańczu, złota, bordo i brązu.

Naturalne ozdoby: Ułóż na stole dynie, kasztany, szyszki, gałązki i liście. Świetnie sprawdzą się także świece, które dodadzą ciepła i przytulności.

Obrusy i serwetki: Możesz wybrać tekstylia z jesiennymi motywami lub po prostu stonowane, neutralne kolory, które podkreślą naturalne akcenty.

Zapewnij sobie i gościom komfort

Jeśli planujesz spotkanie w ogrodzie lub masz taras, przygotuj koce i ciepłe poduszki, które pozwolą gościom się ogrzać. Możesz też rozpalić ognisko (jeśli to możliwe i bezpieczne), co stworzy przytulną atmosferę i doda uroku jesiennemu spotkaniu.

Sezonowe jedzenie i napoje

Przygotuj dania oparte na sezonowych produktach, takich jak: dynia, grzyby, ziemniaki, jabłka czy orzechy. Może to być krem z dyni, pieczone warzywa, tarta jabłkowa lub aromatyczna zapiekanka. Do tego – ciepłe napoje. Nic tak nie rozgrzewa jak gorąca herbata z przyprawami (goździki, cynamon, imbir) lub grzane wino – czerwone lub białe. Na osłodę gorąca czekolada z piankami, jeśli lubisz oczywiście. Warto też postawić na jesienne przekąski – orzechy, jabłka, małe ciastka korzenne czy sery.

Zadbaj o muzykę i oświetlenie

Wybierz delikatną muzykę w tle, najlepiej jazz lub akustyczne melodie, które idealnie pasują do jesiennego klimatu. Lampiony (np. zrobione z litrowych słoików i jednorazowych świeczek zapachowych), świece czy girlandy świetlne dodadzą przytulności, a przy okazji stworzą niezwykle klimatyczne oświetlenie.

Aktywności na świeżym powietrzu

Jeśli masz możliwość, zaproś gości na jesienny spacer, po którym możecie ogrzać się przy ognisku. Możesz też ezorganizować warsztaty robienia stroików, ozdób z suszonych liści czy wianków – to świetny pomysł na relaksującą i twórczą rozrywkę.

Przygotuj mały upominek dla gości

Drobne słoiczki z konfiturą lub dżemem jabłkowym czy domowej roboty ciasteczka na pewno sprawią gościom radość i będą miłym akcentem na zakończenie wieczoru.

Tego typu spotkanie z pewnością zostanie zapamiętane na długo, bo jesień to doskonały czas na stworzenie ciepłej atmosfery i bliskości z najbliższymi.

Jesienne przepisy [MENU NA TWOJE PRZYJĘCIE]

Oto kilka pysznych i rozgrzewających przepisów idealnych na jesień, bazujących na sezonowych składnikach, takich jak dynia, jabłka, grzyby i przyprawy korzenne!

1.Krem z dyni z imbirem i grzankami – lekko pikantna, aromatyczna zupa dyniowa. Idealna na chłodne jesienne wieczory.

Składniki:

– 1 kg dyni (Hokkaido lub piżmowej)

– 1 cebula

– 2 ząbki czosnku

– 1-2 cm korzenia imbiru (lub łyżeczka mielonego)

– 1 marchewka

– 1 ziemniak

– 1 l bulionu warzywnego

– 200 ml mleka kokosowego (opcjonalnie)

– sól, pieprz, curry, papryka słodka

– oliwa z oliwek

– grzanki do podania

Przygotowanie:

1. Dynię obierz i pokrój na kawałki. Marchewkę i ziemniaka również obierz i pokrój.

2. W garnku podsmaż posiekaną cebulę i czosnek na oliwie. Dodaj imbir i chwilę podsmaż.

3. Dodaj dynię, marchewkę, ziemniaka i zalej bulionem. Gotuj około 20 minut, aż warzywa będą miękkie.

4. Zmiksuj zupę na gładki krem. Dodaj przyprawy i mleko kokosowe (opcjonalnie) dla kremowej konsystencji.

5. Podawaj z grzankami.

2. Pieczone jabłka z cynamonem i miodem – prosty, aromatyczny deser, pełen jesiennych przypraw.

Składniki:

– 4 duże jabłka (np. szara reneta)

– 4 łyżeczki miodu

– 1 łyżeczka cynamonu

– Garść orzechów włoskich lub laskowych

– Opcjonalnie: rodzynki, goździki

Przygotowanie:

1. Wydrąż środek jabłek, zostawiając dno.

2. Do wnętrza każdego jabłka dodaj łyżeczkę miodu, szczyptę cynamonu i kilka orzechów.

3. Ułóż jabłka na blaszce i piecz w temperaturze 180°C przez około 20-25 minut, aż będą miękkie.

4. Podawaj ciepłe, najlepiej z gałką waniliowych lodów lub łyżką jogurtu.

3. Zapiekanka ziemniaczano-grzybowa – sycąca, na bazie ziemniaków i grzybów leśnych lub pieczarek.

Składniki:

– 1 kg ziemniaków

– 300 g grzybów (np. borowiki, kurki, pieczarki)

– 1 cebula

– 200 ml śmietany 18%

– 2 ząbki czosnku

– świeży tymianek lub rozmaryn

– sól, pieprz, oliwa z oliwek

– 100 g startego sera (np. parmezan, gruyere)

Przygotowanie:

1. Ziemniaki obierz, pokrój na cienkie plasterki i gotuj przez 10 minut, aby lekko zmiękły.

2. Na patelni podsmaż cebulę z czosnkiem, dodaj pokrojone grzyby i duś przez kilka minut.

3. Do naczynia żaroodpornego układaj na przemian ziemniaki i grzyby. Każdą warstwę przypraw solą i pieprzem.

4. Polej wszystko śmietaną, posyp startym serem i ziołami.

5. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 30 minut.

4. Rozgrzewająca herbata z przyprawami korzennymi – idealna na chłodne wieczory – aromatyczna i rozgrzewająca.

Składniki:

– 1 litr wody

– 2 łyżeczki czarnej herbaty (lub kilka torebek)

– 1 laska cynamonu

– 2-3 goździki

– kilka plasterków świeżego imbiru

– 1 pomarańcza (sok i skórka)

– Miód do smaku

Przygotowanie:

1. W rondelku zagotuj wodę z imbirem, cynamonem, goździkami i skórką pomarańczową. Gotuj przez 5 minut.

2. Dodaj czarną herbatę i odstaw na kilka minut do zaparzenia.

3. Przelej herbatę przez sitko, dodaj sok z pomarańczy i miód do smaku.

5. Korzenne ciasteczka dyniowe – miękkie, aromatyczne ciasteczka dyniowe z cynamonem, goździkami i imbirem.

Składniki:

– 200 g puree z dyni (można zrobić samodzielnie z pieczonej dyni)

– 100 g masła

– 100 g cukru brązowego

– 1 jajko

– 250 g mąki pszennej

– 1 łyżeczka proszku do pieczenia

– 1 łyżeczka cynamonu

– ½ łyżeczki mielonego imbiru

– szczypta soli

Przygotowanie:

1. Utrzyj masło z cukrem, dodaj jajko i puree z dyni.

2. W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, imbir i sól.

3. Dodaj suche składniki do mokrych i wymieszaj.

4. Formuj małe kulki i układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

5. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 12-15 minut.

6. Klasyczne grzane wino – możesz przygotować je w domu z łatwo dostępnych składników.

Składniki:

– 1 butelka czerwonego wina (najlepiej wytrawnego lub półwytrawnego)

– 1 pomarańcza (najlepiej ekologiczna)

– 1-2 łyżki miodu lub cukru (do smaku)

– 2 laski cynamonu

– 3-4 goździki

– 1-2 gwiazdki anyżu (opcjonalnie)

– Kilka plasterków świeżego imbiru (opcjonalnie)

– Opcjonalnie: 50 ml rumu lub likieru pomarańczowego (np. Cointreau) dla dodatkowego aromatu

Przygotowanie:

1. Pomarańczę dokładnie umyj i pokrój w plasterki. Plasterki możesz też dodatkowo wycisnąć, aby sok wzbogacił smak wina.

2. Wlej wino do garnka i dodaj plasterki pomarańczy, miód (lub cukier), laski cynamonu, goździki, anyż oraz imbir.

3. Podgrzewaj wino na małym ogniu, ale nie doprowadzaj do wrzenia – powinno być jedynie gorące. Powolne podgrzewanie pozwoli wydobyć aromaty z przypraw.

4. Jeśli chcesz, możesz dodać rum lub likier pomarańczowy. Pozostaw wino na ogniu jeszcze kilka minut, aby smaki dobrze się połączyły.

5. Przelej gorące wino przez sitko, aby usunąć przyprawy i owoce. Podawaj od razu, najlepiej w grubych kubkach lub specjalnych szklankach do grzańców.

Dodatkowe wskazówki:

Najlepsze są wina wytrawne lub półwytrawne, o stosunkowo niskiej kwasowości.

Możesz dodać także kardamon, wanilię, a nawet pieprz czarny, jeśli lubisz bardziej intensywne smaki.

Te przepisy świetnie wpisują się w jesienną aurę – są ciepłe, aromatyczne i pełne smaków. Przywołują na myśl najpiękniejsze aspekty tej pory roku. Smacznego!